Ürün Özellikleri

• Kesim: Dana boyun bölgesinden, kemikli yapısı korunarak elde edilen doğal bir parçadır. Kas ve bağ dokusunun yoğun olduğu bu bölge, pişirme sırasında içerisindeki kolajen ve ilik yapısını yemeğe aktararak yüksek lezzet performansı sağlar.
• Ambalaj: Oksijen bariyerli, hijyenik vakum ambalaj ile paketlenir. Bu yöntem ürünün tazeliğini, nem dengesini ve besin değerini korur.
• Görünüm & Doku: Lifli ve güçlü kas yapısına sahiptir. Uzun ve kontrollü pişirme yöntemiyle et kolayca liflerine ayrılır, yumuşak, sulu ve aromatik bir kıvam alır.
• Lezzet Profili: Doğal yapısındaki kemik iliği ve kolajen, pişirme sırasında ete yoğun tat, kıvam ve aroma kazandırır. Et suyuna zenginlik, soslara ise kadifemsi bir yapı sağlar.

Pişirme Önerileri

• Hazırlık: Pişirmeden 20–30 dk önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına ulaşmasını sağlayın. Üzerindeki nemi almak, mühürleme sürecini iyileştirir.
• Baharatlama: Tuz, karabiber, defne yaprağı, sarımsak, tane karabiber, soğan ve kök sebzeler ile pişirildiğinde lezzet seviyesi artar.
• Pişirme:
  • Tencere / Haşlama: Kısık ateşte 1.5–3 saat arası kontrollü pişirme önerilir.
  • Düdüklü Tencere: Ortalama 45–60 dk içerisinde ideal kıvama ulaşır.
  • Fırın / Güveç: 160 °C’de 2–3 saat, kapalı ve soslu şekilde pişirilmesi tavsiye edilir.

Saklama Koşulları

• Buzdolabı: +2 / +4 °C’de, ambalaj açılmadığı sürece raf ömrü boyunca muhafaza edilebilir. Açıldıktan sonra 2 gün içinde tüketilmelidir.
• Derin Dondurucu: −18 °C’de 3 aya kadar tazeliğini ve dokusunu koruyacak şekilde saklanabilir.

Sevkiyat Bilgisi: Perşembe (15:00’den sonra), Cuma, Cumartesi ve Pazar günleri verilen siparişlerin sevkiyatı Pazartesi günü soğuk zincir kurallarına uygun şekilde yapılmaktadır.

İade Bilgisi: Ürünlerimiz soğuk zincir kırılmadan teslim edildiği için iade kabul edilmemektedir.